[コンプリート！] 九州の汁料理「だご汁」の「だご」とは何のこと？ 231313

4月 25, 2021

九州の汁料理「だご汁」の「だご」とは何のこと？タコ大福ダイコン団子子供の頃よく母親がおやつに作ってくれました。懐かしいなぁこのページに掲載されている料理は「農山漁村の郷土料理百選」選定時、候補となった料理です。掲載情報は選定時（平成19年）に関係機関等から寄せられたもので、内容や画像についての個々のお問合せ対応は出来かねます。九州の汁料理「だご汁」の「だご」とは何のこと？タコ大福ダイコン団子子供の頃よく母親がおやつに作ってくれました。懐かしいなぁ

超おいしい熊本のマイナー郷土料理あんもちだご汁 Mammemo

九州の汁料理「だご汁」の「だご」とは何のこと？

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大分の郷土料理だんご汁

九州料理一筋に取組み50年。食材は全て九州から産地直送！食の薫風は常に九州から吹いて来ます。本物の味、美味しさを伝えます。私達は、「九州は一つ」と考えています。それが『九州藩』命名の由来です。長崎「ちゃんぽん・皿うどん」九州の汁料理「だご汁」の「だご」とは何のこと？答え：団子「だご」とは、小麦粉と水を混ぜ合わせてこね、のばして帯状に切ったものです。このだごと野菜がたっぷりと入った味噌風味の汁料理が「だご汁」です元々は日々忙しい農家で食べられていた料理が今では熊本県を代表する郷土料理になりました（参考：霧島酒造株式会社）その他（か行）の九州の汁料理「だご汁」の「だご」とは何のこと？タコ大福ダイコン団子子供の頃よく母親がおやつに作ってくれました。懐かしいなぁ

このページに掲載されている料理は「農山漁村の郷土料理百選」選定時、候補となった料理です。掲載情報は選定時（平成19年）に関係機関等から寄せられたもので、内容や画像についての個々のお問合せ対応は出来かねます。新鮮なマグロの胃袋を甘辛く煮込んだ絶品の郷土料理マグロのごんぐり煮宮崎県川に生息する山太郎かにで作られるふんわり濃厚な絶品の汁かにまき汁宮崎県五ヶ瀬川の清流で育まれた親鮎を楽しむ秋の風物詩鮎料理宮崎県甘酢とタルタルでこのページに掲載されている料理は「農山漁村の郷土料理百選」選定時、候補となった料理です。掲載情報は選定時（平成19年）に関係機関等から寄せられたもので、内容や画像についての個々のお問合せ対応は出来かねます。

だんご汁（だんごじる）は、大分県の郷土料理である。県内各地で食される。なお、福岡県、佐賀県、長崎県、熊本県にも「だご汁」と呼ばれる郷土料理があるが、本記事では大分県の「だんご汁」を主に扱う。冷や汁（ひやしる、ひやじる、冷汁とも）は出汁と味噌で味を付けた、冷たい汁物料理。主に夏場に食べる。宮崎県、埼玉県、山形県など日本各所の郷土料理であるとともに、同名でそれぞれ別内容の料理や、別名ではあるが類似している料理が存在する。デジタル大辞泉プラスだご汁の用語解説九州地方に伝わる郷土料理。白玉粉と小麦粉、はったい粉などを混ぜてつくる平たい団子(だご)の入った汁物。豚肉と貝類、味噌仕立てとすまし仕立てなど、地域によって具材や味付けは異なる。